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只准外卖外带,不准堂食!江山小型餐饮业复工了

  伴随着餐饮行业陆续开门营业,用餐安全也成了疫情防控的重点。开张的餐饮店如何在保障江山人民日常饮食需求的同时,做好食品安全和疫情防控呢?

  在城南的几家开张的餐饮店内,商家直接将椅子摆放在了餐桌上,避免市民在店内就餐。按照《江山市各类餐饮单位疫情防控要求告知书》上的要求,目前复工的小型餐饮业只准外卖、外带,不准堂食。

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  @市场监督管理局餐饮食品监督管理科科长陈永佳:

  餐饮单位恢复营业要具备四个条件:第一,要配备防护口罩、消毒液、75%酒精,对台面进行消毒第二,加强从业人员的健康管理,要求他们穿戴工作衣帽、佩戴口罩;三,要加强餐具、经营场所的清洗和消毒;第四,做好食材的溯源管理,要做到索证索票,严禁采购野生动物及其制品。此外,还联合“美团”“饿了么”网络订餐平台,率先推行“无接触配送”,商家将食品置于指定区域并由配送人员自取,避免人员直接接触。

  据统计,从1月30日至今,市场监督管理局共督查各类餐饮单位1043家、网络订餐外卖平台配送点2家。

  美团外卖江山地区负责人介绍,为防止骑手与商家、顾客的直接接触,他们为骑手送餐都制订了严格的操作守则,骑手不进入商家店内,只能在商家特定区域取餐,为顾客提供“取餐送达无接触”的配送服务。

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